Smoothie

Jetzt beginnt die Erdbeersaison und das hat mich dazu animiert eine Erdbeer-Kokosnuss-Creme zu kreieren. Man kann es auch Pudding oder Eis nennen, wenn Du die Zutaten vorher einfrieren möchtest. Erdbeeren enthalten u.a Vitamin K, was die Blutgerinnung unterstützt und bei Augenringen hilft. Kokosfleisch ist sehr reich an Ballastoffen und mittelkettigen Fettsäuren (MCT-Fette). Obwohl das Kokosfleisch ein gesättigtes Fett ist, lassen sich die mittelkettigen Fettsäuren viel leichter verwerten…